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鸡蛋番茄珍珠汤的做法

鸡蛋番茄珍珠汤

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青柠味(来自腾讯.)

菜谱:2 / 关注:1 / 粉丝:31 2017-10-04 / 人看过

珍珠汤,在东北也叫疙瘩汤,小时候奶奶做的是咸鲜味,童年的记忆,后来经过自己的改良,加了西红柿,微酸,非常可口,天冷的时候吃上一碗,暖暖的。

用料

辅料

鸡蛋番茄珍珠汤的做法

1.

准备好食材,西红柿洗干净后切片备用

2.

锅中放入适量油,烧热

3.

待油热后放入西红柿翻炒,加入少量盐,这里放少量盐是为了让西红柿尽快炒化

4.

西红柿翻炒至大部分化成糊状

5.

锅中加入适量水,大火烧开后转小火炖,这期间可以去做珍珠(疙瘩)了

6.

面粉中加入少量水,用筷子搅拌,注,一定要少加水,水不够再慢慢加,用手揉搓成珍珠(疙瘩)状

7.

珍珠(疙瘩)就做好了

8.

将制作好的珍珠(疙瘩)放入烧开的西红柿汤中,加入适量盐、鸡精,如果西红柿太酸,可以加入适量糖,我试过了,加入适量糖的味道更好,大概煮5分钟,如果珍珠(疙瘩)大就多煮一会

9.

煮熟后往锅里打一个鸡蛋,搅拌开,形成蛋花,撒上葱花,关火出锅

10.

味道太美了!

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