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鸡枞菌土鸡汤的做法

鸡枞菌土鸡汤

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麦子老妈

菜谱:1366 / 关注:8350 / 粉丝:33629 2016-09-07 / 人看过

网购的土鸡,不大,把鸡胸肉单独拿出另外烹饪,其他部分和鸡枞菌一起炖了,最简单的做法,最原始的鲜味!

用料

辅料

鸡枞菌土鸡汤的做法

1.

网购的土鸡,鸡胸肉拿出另外烹饪,其他部分用水洗净

2.

放入锅中绰水,加点料酒、葱、姜

3.

等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净

4.

因为是老母鸡,所以我用电压锅压了25分钟

5.

这是压好的鸡汤

6.

清洗鸡枞菌

7.

我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去

8.

压好的鸡汤重新倒回砂锅中

9.

煮沸后加入鸡枞菌

10.

鸡汤再次煮沸后加点盐调味

11.

再大概煮15分钟即可

烹饪技巧

因为之前每次我家炖鸡汤,最后剩下的就是鸡胸肉,所以我现在炖鸡汤都是把鸡胸肉拿出另外烹饪

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