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家庭炸油条的做法

家庭炸油条

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故乡路

菜谱:12 / 关注:1103 / 粉丝:6466 2017-06-15 / 人看过

自已在家做油条吃,最起码油放心,面里也不在添加其它的添加剂。一家四口人,做起来也不用多长时间。周未时间,突然想吃,马上和面,两小时后就吃上了。用来当晚饭配点米汤喝也不错啊。

用料

家庭炸油条的做法

1.

面粉,鸡蛋,盐入盆。

2.

加上酵母粉。

3.

加上小苏打

4.

加上玉米油。

5.

用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。

6.

夏天温度高,用了两个小时,就发好了。

7.

硅胶垫抹上点油防粘,发好的面团不用揉,取一块做成长条手掌压扁,切窄条,两个,两个叠起来,用筷子压扁,拉长。

8.

面条拉长后,有点大小不一,呵呵。

9.

锅内倒适量的油,不能太少,油热后换中火,以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。

烹饪技巧

1、面团要和的稍微的软一点。发的好,炸出来才能松软好吃。
2、油热后,改中火就可以了。
3、炸的时候,两人操作会更快速。

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