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浇汁肉末豆腐的做法

浇汁肉末豆腐

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紫默(小草根家庭美食)

菜谱:565 / 关注:3023 / 粉丝:18279 2016-04-21 / 人看过

对于一个上班族来说,每天下班能够快速的吃上饭菜,就是最幸福的事情。我每天特别辛苦,早上7点之前就要到学校,晚上5点多到家。家中有老父亲等待着我,我一般都是以豹的速度做饭菜,三口之家,三菜一汤。每天不仅要荤素搭配合理,还要考虑难易程度,老父亲的牙口不好,都要在考虑范围之内。这款菜,不仅简单,还快,而且老少皆宜,喜欢的看看:

用料

浇汁肉末豆腐的做法

1.

准备一块内酯豆腐(或者普通豆腐)

2.

将豆腐切成小块

3.

锅里烧水,加入一小勺精盐,水开烫一下豆腐。

4.

然后捞出控水备用

5.

将肉切成小粒

6.

准备适量葱花

7.

锅烧热,加少许底油,葱花炝锅

8.

下肉煸炒变色,高温时候加适量料酒,然后加老抽

9.

加入适量老汤(平时烀肉的汤),没有老汤加清水,加适量的盐和五香粉

10.

大火烧开,适量水淀粉勾芡,然后关火加鸡精。

11.

将肉末浇在豆腐上,撒上香菜

烹饪技巧

没有老汤的可以用清水,也可以加一块浓汤宝来提味。

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