焦糖杏仁炖蛋

by 含雪玫瑰 · 0 收藏 · 8451 浏览

工艺炖

口味 奶香味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

北杏仁100克 鸡蛋1个 低筋面粉35克 3人份

辅料 others

食盐2克 淡奶油120克 白砂糖45克 黄油10克

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创建时间：2013-07-22
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含雪玫瑰
169菜谱　2180粉丝

对于吃零食，真的没有太大的兴趣，偶尔换个法子，做份润滑香醇的甜品，享受一下生活的美好，顺便也消耗掉囤积的杏仁。

焦糖杏仁炖蛋的做法

步骤step

杏仁洗净放入锅中，焙干水份，放入黄油，小火翻炒

步骤step

炒至杏仁稍微变干，加入白砂糖30克，炒至砂糖溶化，杏仁均匀着色，熄火，摊开晾凉

步骤step

鸡蛋磕入碗中，加入盐2克、白砂糖15克，搅打至蛋液发白

步骤step

筛入低筋面粉，搅打均匀，加入淡奶油搅打均匀

步骤step

将打好的鸡蛋液倒入杏仁碗中，放入蒸锅中

步骤step

将一个盘子反过来盖在碗上，大火蒸开后，改小火蒸10分钟左右至全部凝固即可

这道菜适合我吃吗？

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）

糖

热量

脂肪

18.69

克

不吃

糖尿病人群

411.9

大卡

不吃

减肥人群

27.1

克

少吃

高血脂人群

·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃

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