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焦糖冬瓜的做法

焦糖冬瓜

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菜谱:410 / 关注:28 / 粉丝:21906 2017-06-29 / 人看过

焦糖和冬瓜的碰撞,会产生什么样的味道呢?冬瓜本身味道偏淡,适宜和各种食材搭配,就连和白糖搭配,也与众不同呢,尤其是将白糖熬成焦糖,冰镇过后,冬瓜浸满了焦糖特有的香甜味,冰凉凉的真是很特别呢!

用料

主料

辅料

焦糖冬瓜的做法

1.

准备好食材。

2.

冬瓜用挖球器挖出球形。

3.

锅里加入水,水开后放入冬瓜,煮几分钟断生。

4.

捞出后放入冰水中降温。

5.

锅里不要留水,倒空水后,放入白糖。

6.

中小火将白糖熬化,等大部颜色变成褐色后,倒入少量开水,糖汁会变成焦糖水。

7.

将焦糖水淋在冬瓜上面,放入冰箱里冷藏两小时。冷藏过后,冬瓜会非常入味,焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息。

烹饪技巧

1.如果没有挖球器,可以将冬瓜切成块状。
2.也可以热食,但是冬瓜不如放置久了入味。

焦糖冬瓜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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