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茭白三丝#樱花味道#的做法

茭白三丝#樱花味道#

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香儿厨房

菜谱:939 / 关注:171 / 粉丝:16296 2016-09-23 / 人看过

茭白口感鲜嫩,味道甘甜,具有生津止渴,利尿祛湿等功效,也是一种高营养性的蔬菜。这道用茭白,黑木耳和猪肉丝搭配一起烹饪而成的家常菜,营养均衡,入味鲜美。

用料

主料

辅料

茭白三丝#樱花味道#的做法

1.

茭白去壳后洗净,黑木耳用清水泡开后洗净,准备上浆过油后的猪肉丝

2.

把茭白和黑木耳切成细丝

3.

准备郫县豆瓣酱,生抽,老抽,水淀粉,蒜末,葱花,香油

4.

热锅倒油温油下入豆瓣酱炒出香味

5.

再加入茭白丝和黑木耳丝翻炒均匀

6.

加入少许开水,尝试味道后再加生抽和老抽

7.

再把猪肉丝加入烧制片刻

8.

加入白糖调味

9.

加入水淀粉勾芡后淋上香油熄火出锅

10.

盛入碗中撒上葱花即可享用

烹饪技巧

1.猪肉丝是之前用料酒,生粉上浆腌制过油过的,已经八分熟了,最后加入能保持鲜嫩的口感
2.郫县豆瓣酱属于偏咸的,加入生抽之前先要尝试味道再加入,以免过咸,各家的口味不同,请按照自家的口味调整味道
3.白糖有提鲜味作用,不喜欢的可以加入鸡精调味

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