茭白炒毛豆的做法

茭白炒毛豆

by 尘暁 · 398 收藏 · 4228 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
茭白 2根 青豆一把 青椒半只 3人份
辅料 others
玉米油适量 姜片一片 料酒1勺 蚝油1勺 1勺 清水适量
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尘暁
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端午将至,五白中的茭白已然上市,正是鲜嫩的时候。今儿晚餐吃茭白炒毛豆,鲜!

茭白炒毛豆的做法

步骤 step

1

茭白炒毛豆的步骤

茭白切掉一点老的根部,去壳,清洗干净切成丝。毛豆清洗干净备用。青椒切块。

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2

茭白炒毛豆的步骤

干净不粘锅中,倒入玉米油,放入姜片,开大火热油爆香。倒入毛豆开始翻炒,毛豆不容易熟,所以先炒毛豆。

步骤 step

3

茭白炒毛豆的步骤

炒到毛豆微微变软,倒入茭白丝和青椒块一起翻炒。

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4

茭白炒毛豆的步骤

淋上1勺料酒,翻炒去除豆子的涩味。提升风味。

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5

茭白炒毛豆的步骤

淋入小半碗清水,搅匀后焖煮1-2分钟。

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6

茭白炒毛豆的步骤

然后加入1勺盐,翻炒均匀调味。

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7

茭白炒毛豆的步骤

快出锅前,加入1勺蚝油,提鲜。

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8

茭白炒毛豆的步骤

翻炒均匀,关火。步骤9、好吃的茭白炒毛豆就完成啦。非常鲜!

步骤 step

9

茭白炒毛豆的步骤

装盘

茭白炒毛豆的成品图

茭白炒毛豆成品图
茭白炒毛豆成品图
茭白炒毛豆成品图
茭白炒毛豆成品图

茭白炒毛豆的烹饪技巧

技巧 tips

1、茭白丝尽量切细一些,比较好炒匀。
2、毛豆一定要先炒。
3、蚝油提鲜,不可少。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.64

多吃
糖尿病人群
31.9
大卡

多吃
减肥人群
1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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