简制红烧肉的做法
步骤
step
1
把五花肉切块，不能太小。把肉焯水。捞出用冷水冲洗一下。
步骤
step
2
另起锅，放小碗水放糖（一般放冰糖，我放白砂糖）等汤融化后放酱油，撒上一点盐放大碗水。
步骤
step
3
把肉放进去，倒适量料酒，放几片姜片，把锅盖盖上，开大火煮开后转小火焖煮……
步骤
step
4
焖煮两个小时，中间加了一次水……
步骤
step
5
收汤汁时加葱白。
步骤
step
6
汤汁一定要适量，不能太多也不要太少。
简制红烧肉的成品图
简制红烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
焯水的时候一定要是冷水放肉一起煮开，之后再用冷水冲洗。 糖一般都是老冰糖，我个人喜欢白砂糖或红砂糖制作。 没有用油煸肉，是可以让肉很嫩很嫩而且制作时间长肉里的油也一样会冒出来，不会被肥到。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.64
克
多吃
糖尿病人群
150.8
大卡
少吃
减肥人群
13.3
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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