简制红烧肉的做法

简制红烧肉

by 甜盐蜜酱 · 4 收藏 · 3942 浏览
工艺
口味 甜味
时间 数小时
难度 高级厨师
主料 main
五花肉500克 2人份
辅料 others
精制白砂糖30克 酱油适量 料酒适量 葱白6根左右
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
甜盐蜜酱
27菜谱 456粉丝

红烧肉肥而不腻,想吃到最美味它,就必须花时间去烹饪……它的制作方法有很多种,今天用的是昆山本地人常用的简单制作法,美味到爆……

简制红烧肉的做法

步骤 step

1

简制红烧肉的步骤

把五花肉切块,不能太小。把肉焯水。捞出用冷水冲洗一下。

步骤 step

2

简制红烧肉的步骤

另起锅,放小碗水放糖(一般放冰糖,我放白砂糖)等汤融化后放酱油,撒上一点盐放大碗水。

步骤 step

3

简制红烧肉的步骤

把肉放进去,倒适量料酒,放几片姜片,把锅盖盖上,开大火煮开后转小火焖煮……

步骤 step

4

简制红烧肉的步骤

焖煮两个小时,中间加了一次水……

步骤 step

5

简制红烧肉的步骤

收汤汁时加葱白。

步骤 step

6

简制红烧肉的步骤

汤汁一定要适量,不能太多也不要太少。

简制红烧肉的成品图

简制红烧肉成品图
简制红烧肉成品图
简制红烧肉成品图
简制红烧肉成品图

简制红烧肉的烹饪技巧

技巧 tips

焯水的时候一定要是冷水放肉一起煮开,之后再用冷水冲洗。 糖一般都是老冰糖,我个人喜欢白砂糖或红砂糖制作。 没有用油煸肉,是可以让肉很嫩很嫩而且制作时间长肉里的油也一样会冒出来,不会被肥到。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.64

多吃
糖尿病人群
150.8
大卡

少吃
减肥人群
13.3

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢