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简易三文鱼餐的做法

简易三文鱼餐

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菜谱:4 / 关注:0 / 粉丝:71 2017-03-20 / 人看过

自己买三文鱼做料理,价格只是日料店的五分之一,而且自己做质量,口味和新鲜度更好。一次买400克可以做刺身,寿司,或者拌饭都很赞。但是有个提议,一定要准备一把好刀。

用料

简易三文鱼餐的做法

1.

三文鱼的新鲜程度和质量太重要了,这种红色的看起来就很有食欲。鱼皮一般很腥,不喜欢的建议买的时候让帮忙去皮。

2.

这是点睛之笔,而且新鲜的青柠檬比黄柠檬香味好很多,腌制过的三文鱼有柠檬的清香比用柠檬汁更好

3.

加入橄榄油,并且隔着保鲜袋揉,使橄榄油滋润三文鱼,不要放太多油

4.

在橄榄油之后放入青柠片,不要再揉搓,扎起袋子放冰箱冰冻半小时,这样使橄榄油敷在鱼肉上而不是油腻的液体,也使三文鱼更好切

5.

建议准备好一点的刀,因为我用切水果的刀,鱼肉切散了

简易三文鱼餐成品图

简易三文鱼餐成品图
简易三文鱼餐成品图

烹饪技巧

青柠腌制时间不要太长,皮中的苦味会渗入。鱼皮最好去除。准备一把好刀。

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