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简单美味家常小炒芹菜的做法

简单美味家常小炒芹菜

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菜谱:268 / 关注:130 / 粉丝:6547 2017-09-14 / 人看过

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,容易上手,适合初学者。

用料

主料

辅料

简单美味家常小炒芹菜的做法

1.

准备食材。

2.

芹菜切段后开水下锅进行焯水。

3.

葱姜切碎,瘦肉切丝,并用少量淀粉腌制。

4.

炒锅热油爆香肉丝炒至变色。

5.

放入葱姜炒香。

6.

倒入生抽和蚝油翻拌均匀。

7.

倒进芹菜进行翻炒

8.

最后烹入食盐和鸡精,淀粉勾芡,炒至片刻即可出锅。

烹饪技巧

1.芹菜焯水后味道更鲜美,更容易炒熟。
2.瘦肉用淀粉进行腌制后更嫩滑。

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