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简版鸡丝凉面的做法

简版鸡丝凉面

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孩妈@妮妮

菜谱:623 / 关注:284 / 粉丝:21345 2017-07-12 / 人看过

湿热来临,给不想吃饭的你来一盘鸡丝凉面,你肯定喜欢。

用料

主料

辅料

简版鸡丝凉面的做法

1.

鸡脯肉洗净凉水入锅,加入葱、姜、花椒煮至成熟捞出过凉备用

2.

麻酱入碗,加入盐,加入生抽

3.

加入米醋

4.

再加入适量清水,调和成麻酱汁

5.

黄瓜洗净斜着切薄片

6.

再切成细丝备用

7.

蒜切碎

8.

泡发的黑木耳洗净切丝,入开水中焯熟

9.

冷却好的鸡胸肉用手顺着纹理撕成条,加入生抽

10.

米醋

11.

鸡粉

12.

13.

老干妈豆豉辣酱拌匀

14.

加入蒜粒

15.

最后加入香菇菌油拌匀(没有的可以加入葱油或是香油拌匀)
香菇菌子油做法: http://www.meishij.net/zuofa/xianggujunziyou.html

16.

面条入开水锅煮至成熟

17.

捞出控水抖散散热至凉,拌入少许葱油(我比较喜欢这种自然凉的方法,怕麻烦的可以过冷水后再用)

18.

冷却好的面入盘

19.

上面加入适量黄瓜丝

20.

木耳丝

21.

浇上麻酱汁

22.

最后加入拌好的鸡丝

23.

拌匀即可

烹饪技巧

1;各种调料随自己的口味来调节。
2:我比较喜欢这面条自然凉的方法,怕麻烦的可以过冷水后再用。

简版鸡丝凉面的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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