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家常酸辣粉的做法

家常酸辣粉

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舞之灵 1027

菜谱:572 / 关注:46 / 粉丝:8066 2014-11-04 / 人看过

一个人的时候,午餐也不会做太多,更多的日子是吃面食的。立秋后天气渐凉,倒也不觉得太热,只是雨水多了起来,几乎每天都要下。潮湿的日子给自己一道酸辣滋味的面食,也算是给自己驱逐下湿气吧。家常的做法,简单又方便,但适合自己,所以你也别太挑剔。

用料

辅料

家常酸辣粉的做法

1.

香菜切寸断,蒜和姜剁成末,花生捻碎待用

2.

锅内爆香蒜和姜末

3.

加入麻辣酱继续小火炒出香味

4.

倒入水,加点盐,然后放入泡发的红薯粉丝

5.

煮开,将粉丝盛出在碗中,继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出码在粉丝上

6.

汤汁中根据自己口味可以适当放点鸡精,最后将红油汤汁浇上,舀一勺的五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎、熟白芝麻和香菜,成了

烹饪技巧

香醋比一般的白醋味道更浓郁而且口感更酸爽滋味。

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