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家常溜肉段的做法

家常溜肉段

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高桥(来自腾讯.)

菜谱:17 / 关注:2 / 粉丝:245 2018-01-07 / 人看过

东北居家餐桌喜爱的菜肴,亲朋好友相聚必备道佳肴!

用料

家常溜肉段的做法

1.

准备好主副食材,待用!

2.

将脊肉切成手指粗细长约2厘米小段。

3.

将腌制脊肉调料备齐。

4.

脊肉腌制最少15分钟。

5.

将腌制好的脊肉加入适量淀粉调匀,再加入少许食用油调匀以防炸制时肉段粘连。

6.

锅内倒入油烧热至六层下入肉段炸制到熟透。“如果不愿意复炸可以一次性炸熟”!

7.

炸制熟的肉段捞出控油,再将青椒胡萝卜倒入锅内约半分钟捞出控油。

8.

将配制好的汁料倒入勺内加热。汁料为大葱,大蒜(葱切葱花蒜切碎)豉油,精盐,料酒和淀粉。

9.

汁料烧好顺即倒入肉段青椒胡萝卜翻炒至挂芡汁均匀关火装盘!

家常溜肉段成品图

家常溜肉段成品图
家常溜肉段成品图
家常溜肉段成品图

烹饪技巧

此菜青椒与胡萝卜要过油炸制下,因为可以在最后挂芡汁时减少烹饪时间!祝大家烹饪愉快!!

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