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家常回锅肉的做法

家常回锅肉

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菜谱:18 / 关注:1 / 粉丝:285 2018-01-01 / 人看过

祝各位2018年元旦快乐!传统做法的回锅肉加点蔬菜,确实是配饭的良菜,还可以下点小酒啊

用料

辅料

家常回锅肉的做法

1.

备好食材,五花肉在放进花椒,八角,料酒,盐,生抽,老抽,水2碗的锅里煮20分钟。

2.

五花肉在热油锅里干煸只二分钟,放进一勺白糖,放进盘里备用。

3.

葱姜热油爆香后,放一勺郫县豆瓣酱,翻炒一会。再放进五花肉,芹菜,蒜苗,再翻炒三分钟,放进生抽,鸡精即可。

烹饪技巧

芹菜要先用开水焯一下啊!炒菜时有郫县豆瓣酱和生抽了,不要再放盐了。

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