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家常地三鲜的做法

家常地三鲜

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小猫咪日子

菜谱:73 / 关注:1358 / 粉丝:4636 2018-01-10 / 人看过

超级喜欢吃地三鲜,自己在家做,吃起来放心,量也够哈哈,太好吃了,不过还是在不断研究中,怎么做才是最好吃!

用料

辅料

家常地三鲜的做法

1.

所用食材洗干净

2.

土豆去皮切滚刀块用水洗一遍

3.

辣椒掰块

4.

茄子切滚刀块

5.

土豆捞出控水

6.

茄子放入盆中加上2勺淀粉拌匀

7.

锅中放入梦没过茄子的油烧热

8.

放入茄子炸

9.

炸至两面发黄

10.

捞出控油备用

11.

土豆放入2勺淀粉拌匀

12.

再次烧热油炸

13.

炸至金黄控油

14.

葱切段姜切片

15.

取一个碗放入料酒生抽糖淀粉少许盐加入清水调味汁

16.

锅内留底油爆香葱姜

17.

先放入辣椒炒微断生

18.

放入炸好的茄块

19.

土豆块加入翻炒

20.

倒入调好的调味汁翻炒

21.

翻炒均匀即可出锅

22.

好吃的地三鲜

烹饪技巧

茄子跟土豆最好切滚刀块,好炸,炒至辣椒时尽量不要炒的太烂影响口感,

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