火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的做法

火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配

by 壹日壹记 · 553 收藏 · 10517 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
辅料 others
青椒1个 胡萝卜1根 蒜瓣少许 姜片1片 洋葱少许 郫县豆瓣酱半勺 朗姆酒5克
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壹日壹记
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火锅鸡在家就能轻松做,简单又美味,香辣过瘾太下饭啦。

火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配的做法

步骤 step

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

先把需要的食材提前准备好。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用、青椒洗净掰小块备用、洋葱切丝备用、蒜瓣拍扁备用、姜切片备用。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

鸡腿洗净控干水分剁成小块,也可以先把鸡腿去骨后切小块。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

锅中加入适量清水放入姜片、1勺朗姆酒去腥。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

冷水下鸡块用筷子搅拌均匀烧开焯水。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

水开后撇去表面浮沫。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

鸡块焯好水后捞出沥干水分。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

不粘锅倒入少许食用油烧热后放入蒜瓣、洋葱炒出香味。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

放入郫县豆瓣酱炒出红油,喜欢吃辣可以多放一些郫县豆瓣酱。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

加入呷哺呷哺台式麻辣火锅鸡底料翻炒均匀,这里我放了半包火锅底料,吃起来属于微辣。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

加入鸡块翻炒均匀后倒入切好的胡萝卜,胡萝卜熟的慢提前放,胡萝卜主要是为了配色,所以不需要太多,

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

加入适量开水或热水盖上盖子中火烧15分钟左右即可。水量不用太多没过鸡块即可。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

最后放入青椒翻炒均匀关火。青椒比较容易熟最后再放,要不容易变色。

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的步骤

呷哺呷哺鸳鸯火锅底料,满足你挑剔的味蕾。

火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的成品图

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火锅鸡的家常做法,香辣过瘾简单易做,配米饭太下饭啦的烹饪技巧

技巧 tips

1、鸡腿冷水下锅焯水,焯水时加点姜片、朗姆酒可去腥。
2、喜欢吃辣可以多放一些郫县豆瓣酱。
3、炒出红油后再放呷哺呷哺台式麻辣火锅底料。
4、最后放青椒翻炒几下即可出锅。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.64

多吃
糖尿病人群
76.6
大卡

多吃
减肥人群
3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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