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胡萝卜小面包的做法

胡萝卜小面包

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小柚子MAMA

菜谱:81 / 关注:2 / 粉丝:1058 2017-03-20 / 人看过

加了胡萝卜的小排包,营养美味,很软萌!做它为了能多吃点胡萝卜,营养美味是王道,颜色暖暖的很舒服,回家或者出去玩跟小伙伴们分享,各种欢乐!

用料

胡萝卜小面包的做法

1.

胡萝卜一根,去皮,切片,蒸熟,控干水份。

2.

用勺子捣捣碎。取130克胡萝卜碎备用。

3.

用筷子将除了黄油、酵母外所有的材料搅均,直到没有干面粉。盖上保鲜膜或湿纱布,放入冰箱冷藏室或就放在室内,醒15-30分钟,拿出醒好的面,加入酵母粉,稍微揉成团就将面团移到案板上揉。一两分钟面团就光滑了,这时可以摔打面团了;(摔面团也是有方法的),揉出膜后盖保鲜膜室温发酵1.5至2倍大。发酵好后的面团插孔不回缩,发酵完毕。
tips:
面包机揉面:除黄油外所有材料放入面包机,先放液体,最后面粉挖坑埋酵母。和面20分钟后加入软化好的黄油,继续揉面10分钟

4.

取出挤压排气,均分成8等份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

5.

取一个松弛好的面团,擀开。一侧压薄边。

6.

卷成长条状。

7.

将其如图等距切开。

8.

依次做好摆入烤盘。

9.

放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大。
tips:
可以放在封闭的空间(比如泡沫箱、微波炉、烤箱等等),里面放两杯温水提高温度湿度。天冷水凉的比较快,及时更换

10.

表面刷薄薄的全蛋液,中间点上白芝麻,放入充分预热了5-10钟的烤箱,中层,上下管200度烘烤12分钟。

11.

出炉转至冷却架放凉后密封保存即可。

12.

出炉,软妹子,金灿灿好诱人!

13.

吃不完的面包,放凉后及时密闭存放,能有效防止面包风干延缓面包老化。面包保存是不可以放冰箱冷藏和保鲜哦)

烹饪技巧

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