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胡萝卜炖驴肉的做法

胡萝卜炖驴肉

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菜谱:941 / 关注:3622 / 粉丝:43948 2018-02-05 / 人看过

每年冬天孩子的爷爷都会和村里的人合伙买一头驴,大家分驴肉,骨头驴皮用来熬驴胶。现杀的驴肉很新鲜,也不用担心买到假驴肉,可以放心大胆的吃。
天上龙肉,地上驴肉",是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
冬天滋补养生我选驴肉,吃多了也不用担心上火,还可以御寒、补气血,有效的缓解手脚冰凉的症状。驴肉煲汤吃得比较多,大家都吃腻了,这次来个重口味的,非常受欢迎,胡萝卜和驴肉都吃得一块不剩。荤素搭配更健康,大口吃肉也不用担心发胖哦!

用料

辅料

胡萝卜炖驴肉的做法

1.

食材准备(驴肉提前浸泡四个小时,期间多换几次清水)

2.

驴肉切大块,再清洗一遍,控干水份

3.

大料洗净备用

4.

胡萝卜去皮洗净切大块

5.

起油锅,放入大料煸香

6.

放入驴肉炒至变色,淋入料酒炒匀

7.

淋入生抽、老抽炒匀

8.

倒入清水煮,放入一小块冰糖,撇去浮末

9.

连汤一起倒入电压力锅,选择牛羊肉键煮

10.

电压力锅消气后,再倒入炒锅中,放入胡萝卜煮20分钟

11.

撒入盐炒匀

12.

汤汁收至浓稠后,即可出锅

烹饪技巧

~

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