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胡萝卜豆豉烤鱼的做法

胡萝卜豆豉烤鱼

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禾小荷

菜谱:687 / 关注:20 / 粉丝:17095 2017-07-20 / 人看过

青春作伴好还乡!我有烤鱼,你---记得带酒。
生命中总有很多时刻,会化作鲜活生动的画面,永远留在我们的记忆里,时时回放。
多年前那个喧闹而热烈的7月,空气中充满了花香、草香以及离别的味道。最后一次走在生活了几年的校园里,我和瓶子手拉手,走过茶水房,走过图书馆,走过操场,走过所有曾一起走过的地方···
然后,瓶子啪的停住脚步,认真的看着我说:“我们去吃烤鱼吧!”
豆豉烤鱼是我用卡士CO-750A做的第三个菜,依然让我赞叹不已,良好的密封性能,不会让鱼本身的水分丧失,鱼肉鲜嫩多汁,无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的,用了烤箱自带的烤肉程序,温度时间都不需要做任何调整,非常方便简单。所以这款烤箱真是每一刻都给我惊喜,颜值与实力并存,美貌与才华同在,它一定会陪我在烘焙的路上越走越远。
放里多多的胡萝卜,多吃胡萝卜对眼睛好哦。胡萝卜是美食杰寄来的,收到的时候还很新鲜,带着泥土的芬芳。

用料

辅料

胡萝卜豆豉烤鱼的做法

1.

鲤鱼一条,买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀,找到白色的鱼线,一手拉着,另一只手用刀背轻拍鱼身,慢慢拉出来。这个比较腥,一定要去除,两边各有一条。

2.

鱼身打花刀,先垂直切下去半厘米深,再平着刀向下片半厘米,一面大约切5刀的样子。

3.

把鱼片成两半,但不切断。

4.

鱼身上抹盐,烤盘刷一些油,把鱼放入腌制20分钟。

5.

腌鱼的时候准备蔬菜。

6.

姜切片,蒜拍扁,葱切丝。

7.

胡萝卜用花刀切成狼牙棒。这个胡萝卜是美食杰寄来的,收到的时候还很新鲜,带着泥土的芬芳。

8.

玉米切薄片,黄瓜切薄片。

9.

腌好的鱼送入烤箱第二层。

10.

选择烤肉程序,默认上下火200度20分钟。

11.

按下启动按钮,烤箱开始工作。

12.

开始炒制蔬菜。炒锅放油,放入葱姜蒜炒香,再放入豆豉。

13.

继续炒出豆豉的香味。

14.

放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒,根据口味加入调料,我只加了些生抽,豆豉本身的味道其实也足够了。

15.

时间到了,鱼基本烤输了,可以看到鱼肉非常嫩,烤箱的锁水效果很好,感觉像是蒸熟了一样。

16.

把炒好的蔬菜铺到鱼身上

17.

再次送入烤箱烤15分钟左右即可。

18.

烤好的鱼,铺上香菜,泼上烧热的花生油,好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。

烹饪技巧

1、好的烤箱果然是神助手,这个烤鱼我给100分。
2、可以放辣椒,做成香辣口味,更符合热火朝天的夏天,我家小朋友一点点辣椒都不吃,就做了豆豉口味的。

胡萝卜豆豉烤鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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