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回锅肉的做法

回锅肉

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菜谱:35 / 关注:1 / 粉丝:533 2017-09-13 / 人看过

家常的菜,很下饭的一道菜

用料

回锅肉的做法

1.

五花肉洗净切薄片,大葱、青椒、红绿小辣椒、姜洗净切片备用

2.

炒锅放人适量的油,大火倒入姜、花椒,爆香后加入五花肉,炒至五花肉两面微微金黄,爆出猪肉里的油份

3.

盛起备用

4.

锅内倒入少量的油,依次加入辣椒、青红小辣椒、葱,翻炒片刻,加入少许盐,大火翻炒均匀

5.

最好倒入刚炒好的五花肉,翻炒几下,完成,关火

6.

装盘

烹饪技巧

火候根据自家的情况掌握,五花肉切越薄越好吃

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