花形肉松面包的做法

花形肉松面包

by 涓涓小厨 · 2 收藏 · 7512 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
高筋面粉500克 肉松50克 3人份
辅料 others
酵母粉5克 鸡蛋75克
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涓涓小厨
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面包中加入肉松,吃起来口感更加丰富,美味面包动手做起来~

花形肉松面包的做法

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0

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1

用黄油搅拌法:除黄油外,所有材料放入搅拌缸,用min档搅打1分钟,转3档再搅打2分钟,加入黄油,min档搅打1分钟,转3档搅打12分钟,揉至出膜,面团盖上保鲜膜,发酵环境(28℃)发酵50分钟

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2

用液体油搅拌法:所有材料放入搅拌缸,用min档搅打1分钟,转3档再搅打15分钟,揉至出膜,面团盖上保鲜膜,发酵环境(28℃)发酵50分钟(手工或面包机揉面40-50分钟也可)

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3

面团发酵好后分成6个面剂,排气滚圆,松驰15分钟

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4

松驰好后,擀成椭圆形,切三刀叠起,拧成麻花状卷起收口,收口向下放入模具

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5

放入烤箱发酵环境(35℃),发酵约60分钟后,表面刷上全蛋液

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6

放入预热好的烤箱,180度中下层,上下火烤26分钟,上色满意后需要盖上锡纸,出炉立即脱模晾凉,装袋密封保存 

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
49.91

不吃
糖尿病人群
368.7
大卡

不吃
减肥人群
3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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