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黄焖鸡米饭的做法

皇卫鸡

菜谱:61 / 关注:6 / 粉丝:1500 2017-08-28 / 人看过

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃,属于鲁菜系。

用料

辅料

黄焖鸡米饭的做法

1.

干香菇用热水泡开,同时保留香菇水

2.

鸡肉切小块放入碗中,加入料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟

3.

青椒切滚刀块,土豆、洋葱切块,干辣椒切圈,姜切片备用

4.

热锅倒油,放入姜片、干辣椒煸香

5.

倒入鸡肉翻炒2分钟左右起锅

6.

准备砂锅,将鸡肉倒入砂锅中,倒入之前泡香菇保留的香菇水

7.

砂锅中倒入香菇、老抽、冰糖、盐

8.

盖上锅盖用中火焖煮15分钟左右

9.

再次加入土豆、青椒、洋葱、金针菇、蒜瓣焖煮5分钟,再配上一碗米饭就可以装盘食用了

烹饪技巧

也可以加点小红椒哦

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