回到顶部
黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

紫默(小草根家庭美食)

菜谱:560 / 关注:2848 / 粉丝:17459 2016-12-06 / 人看过

这款黄焖鸡米饭红遍大江南北,全国遍地开花。可是各地各店的做法还是有些差别的,我试验了几种不同的制作方法,最终大家一致认为这种做法最好吃,遗憾的是今天制作的时候,家里没有其它蔬菜,我只放了木耳,其实最好放香菇,金针菇或者油菜等,那样就更完美了,但是你只要学会了这个鸡肉的制作方法,就可以随意创新了,喜欢吃的看看吧:

用料

主料

辅料

黄焖鸡米饭的做法

1.

木耳提前泡好(家里没有其它蔬菜,我只放了木耳,其实最好放香菇,金针菇或者油菜等,那样就更完美了)

2.

鸡腿切好备用

3.

一定要冷水下锅(避免蛋白质骤然收缩),煮开,撇去浮沫

4.

将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

5.

锅里加少许底油,加12到15粒冰糖

6.

小火熬到棕黄色,记住一定不要深红色,不然变红烧鸡腿了。

7.

鸡腿控干,入锅翻炒,加适量的料酒,姜片和2个干辣椒(可以不放,还可以多放)如果想放土豆的,这时候可以放进去翻炒一会

8.

然后加鸡汤

9.

盖锅盖,大火烧开,小火焖15分钟左右

10.

加木耳或者香菇等其它蔬菜

11.

大火收汁,留点汤汁泡饭。关火加鸡精。

12.

准备米饭

13.

装盘,成品。

烹饪技巧

一定要冷水下锅(避免蛋白质骤然收缩),煮开,撇去浮沫。
家里没有其它蔬菜,我只放了木耳,其实最好放香菇,金针菇或者油菜等,那样就更完美了

黄焖鸡米饭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

黄焖鸡米饭的讨论

查看全部作品
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过黄焖鸡米饭的人还喜欢看...