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黄金油盒子的做法

黄金油盒子

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一枝独秀1987

菜谱:319 / 关注:1470 / 粉丝:14863 2017-11-15 / 人看过

入冬后就是吃南瓜的季节,新鲜的南瓜用来揉面,会发挥它特有的色彩,给人带来不仅是视觉的享受,还有丰富维生素。

用料

主料

辅料

黄金油盒子的做法

1.

南瓜蒸熟后放至温热,放入酵母,盐1克搅拌至融化状态。

2.

揉至无干粉状态。

3.

加入1汤匙玉米油。

4.

略微揉一下,揉至油稍微吸收,表面还有油腻感,盖上湿布进行发酵。

5.

大葱和姜切末,用清水浸泡。

6.

猪肉打成肉末。

7.

分多次加入葱姜水搅打至吸收。

8.

放入生抽,蚝油,老抽,五香粉,味精,砂糖,盐3克,酒酿。

9.

搅打至吸收。

10.

面团已经发酵完成。

11.

取出面团直接拉长无需排气。

12.

取一个剂子按扁,要中间厚,四周薄。

13.

放入适量肉馅。

14.

收口捏紧,以防露馅。

15.

锅中刷一层油,摆放生胚,放在温暖的地方进行发酵。

16.

发酵完成的盒子,鼓鼓的成双倍大,开启小火,盖上锅盖用小火烙。

17.

大约八分钟左右,两面烙至金黄色就可以了。

烹饪技巧

南瓜蒸熟后一定要,放到温热的状态,才能加入酵母,不然会把酵母烫伤就不能发酵了。南瓜的含水量不同,所以面粉要酌情添加。面团要非常的柔软,发酵后的面团,无需真心,直接取出拉长切块。

黄金油盒子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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