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黄金酥脆鱼排的做法

黄金酥脆鱼排

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任|~~%(来自微信.)

菜谱:13 / 关注:2 / 粉丝:247 2017-07-17 / 人看过

冰箱冻了很长一段时间的三文鱼,新鲜吃已经不怎么好吃了,拿来做炸鱼排吧,加上番茄酱的味道,酸甜酥脆,很不错的休闲零食。
炸鱼排海鱼比较合适,肉多,没有刺,吃着方便。

用料

主料

辅料

黄金酥脆鱼排的做法

1.

解冻好的鱼肉放案板上切成大片,用刀背拍打鱼肉,方便入味。

2.

切好的鱼片放入料酒,姜,胡椒,盐,腌制十分钟。

3.

鸡蛋打撒,准备好淀粉和面包糠。

4.

腌制好鱼肉裹满淀粉,提起来抖一下,去除多余的散粉。

5.

裹好淀粉的鱼肉放入鸡蛋液中,裹满鸡蛋液。

6.

裹好鸡蛋液之后放入面包糠中,裹面包糠多裹一些用手压实,防止面包糠掉落。

7.

七成左右油温,放入锅中炸。炸好一面之后翻面炸另一面。

8.

炸好捞起沥油,切条装盘即可。

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