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黄金肉丸 10M+的做法

黄金肉丸 10M+

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鹿小星DIY辅食

菜谱:21 / 关注:0 / 粉丝:327 2017-12-28 / 人看过

鹿小星相信很多麻麻给宝宝做辅食的时候,都遇到过这样的难题:那就是宝宝不爱吃蔬菜!麻麻们不妨试试给宝宝做蔬菜丸子,将蔬菜“藏在”肉里面,荤素搭配营养好,宝宝又不会抗拒,一举两得。

有些麻麻说了,不是不想给宝宝做丸子,而是丸子做起来很难,自己手残不会做。其实,丸子做起来其实一点也不难,简单几个步骤就可以完成。

用料

黄金肉丸 10M+的做法

1.

准备1块猪肉,1块南瓜,1段胡萝卜,适量淀粉和清水。
TIP:食材的量不固定,可根据自己喜好调节,只要肉的分量多于蔬菜就可以。

2.

猪肉洗净切成小块,和生姜片一起放入清水中浸泡。
TIP:猪肉浸泡去血水之后,肉腥味明显下降。时间充裕的话,可以将猪肉浸泡至呈白色。

3.

南瓜洗净,去皮切成小块。

4.

胡萝卜洗净去皮,一部分切块,一部分切片。

5.

淀粉加少量清水,搅拌均匀。

6.

将所有食材倒入搅拌机内,搅成细腻的肉糜。

7.

戴上一次性手套,将肉糜搓成肉丸,放在切好的胡萝卜片上。
TIP:胡萝卜当底座可以防止肉丸和盘子粘连。

8.

将肉丸冷水上锅蒸,大概需要蒸20分钟。

9.

蒸好的肉丸稍微晾凉,就可以给宝宝吃啦!
TIP:肉丸除了蒸着吃,还可以搭配各种蔬菜煮成美味的肉丸汤。

烹饪技巧

宝宝的胃容量有限,一次没办法吃太多肉丸,多做的那部分肉丸可以放在冰箱冷冻储存,要吃之前蒸一下就可以。有些麻麻觉得自家宝宝牙还没长全,吃不动肉丸。其实不用担心,因为这道黄金肉丸里面添加了蔬菜,会比较蓬松,而且肉也是绞得很细腻的,有一定咀嚼能力的宝宝都能吃的。

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