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花菇石鸡的做法

花菇石鸡

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美食杰

2012-07-20 / 人看过

花菇石鸡的做法

1.姜洗净,切成碎末,用纱布过出姜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出姜茸,即成姜汁;

2.取田鸡(石鸡)腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干,用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍人味;

3.水发花菇去蒂洗净;

4.取碗一只,将石鸡腿整齐地排列在碗中,花菇放在石鸡腿上面,加入猪油75 克、鸡汤250毫升,另用1 只盘子盖好,上笼旺火蒸15 分钟取出,拣出花菇;

5.将蒸石鸡的原汤倒入锅内,石鸡腿翻扣在盘中,花菇排围在石鸡腿四周;

6.锅中汤烧开后用湿淀粉勾薄芡,淋入猪油25 克,浇在盘中即成。

花菇石鸡al.jpg

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  • 寻梦辣妈

    [随意吐槽]这个下饭很不错

    2016-11-08 15:28:54来自 美食杰 回复 0
  • 丹霞4462

    [提问求解]好想吃

    2016-03-01 20:52:18来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽][~e.hh~]美丽俏佳人推荐静佳Jcare澳洲山羊奶身体乳液地址栏打开→→【www.taourl.com/e3mi5】保湿滋润美白38元包邮[~e.ot~]

    2012-07-22 19:03:22来自 美食杰 回复 0
  • 江南小厨

    [随意吐槽]瞎 乱说,这个明明是酱爆的,蒸出来哪里是这个效果啊。

    2012-07-21 14:53:38来自 美食杰 回复 0
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