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花朵馒头的做法

花朵馒头

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禾小荷

菜谱:730 / 关注:19 / 粉丝:18110 2018-01-18 / 人看过

把馒头做出花来。
一直都很喜欢紫薯,颜色特别漂亮,用来做花样面食真的太赞了,天然的植物色素,富含花青素,既漂亮又有营养。这次做的小小的紫薯花朵馒头,受到了小朋友的热烈欢迎。

用料

主料

辅料

花朵馒头的做法

1.

紫薯蒸熟去皮。

2.

称取一部分紫薯,和紫色面团材料一起揉成团,要干硬一些的面团。

3.

白色面团也揉好,开始发酵,面团粗糙也没关系,等发酵好可以再揉。

4.

发酵好的面团多揉一会,揉成比较光滑的面团。

5.

分别取一些紫色和白色面团,擀成片,用工具刻出白色和紫色的花朵,待用。

6.

剩余的紫色和白色面团,分别分成平均的两份。

7.

四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵,一片紫色面片上放白色花朵。

8.

用擀面杖擀一下,使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力要均匀,不要把花朵擀变形了。
白底紫花。

9.

紫底白花。

10.

花朵朝下,上面摞上一片和花朵同色的面片,卷起来。

11.

切成大小均匀的刀切馒头。

12.

蒸锅内垫纱布,放上馒头胚子。醒发20分钟后,上汽后蒸15分钟即可。

烹饪技巧

1、蒸的时间根据馒头大小调整。
2、紫薯蒸熟后不需要另外捏碎,揉面的过程就会很细腻均匀了。
3、面团要硬一些,馒头的形状才会坚挺而好看,太软就很容易变形。

花朵馒头的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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