回到顶部

芦笋是微苦的蔬菜,夏季吃利于身体健康,龙利鱼无刺,富含不饱和脂肪酸,两者搭配营养丰富。加入过筛的蛋液一起蒸,鱼肉的口感更细腻滑嫩。成菜有型漂亮,色彩搭配也很清新爽目,口味清淡爽口,适合微微焦躁的初夏。做法简单,初学者也可以完胜,配料的造型拿出来宴客是不是很讨喜?!

用料

滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的做法

1.龙利鱼斜刀片成薄薄的鱼片

滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷Pr.jpg

2.芦笋切成6厘米左右的段,把鱼片卷在芦笋段上;把卷好的鱼卷码放在盘子里

滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷lQ.jpg

3.鸡蛋打散,加入和鸡蛋等量的纯净水,搅拌均匀;用滤网过滤蛋液,将鱼卷淹一半

滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷Sg.jpg

4.用保鲜膜覆盖,上蒸笼蒸8分钟;撒少许红椒丁点缀,撒上蒸鱼豉油和香油即可

滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷yi.jpg

滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷MX.jpg

烹饪技巧

1、龙利鱼味道清淡,无需腌渍,如果用其他鱼,用少许盐和胡椒粉略腌渍再卷;

2、鸡蛋蛋液和水的比例是1:1,过滤口感更细腻;

3、蒸锅要锅开后再放入鱼卷蒸。

滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的讨论

  • april3c滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的做法

    april3c: 保鲜膜覆盖不会有毒么?还是这么蒸了,开始没盖盖子,感觉一直不熟,一共蒸了十五分钟。鱼肉太厚,吃的时候容易散,味道不错。我觉得下次把芦笋弄碎放底层,蛋第二层,上层是鱼片,一样好吃

  • Jessica睡不醒滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的做法

    Jessica睡不醒: 8分钟没蒸熟,又加了5分钟,很鲜美,鱼肉和芦笋都很嫩。

  • F_Fion_n滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的做法

    F_Fion_n: 味道很不错,很清淡

查看全部作品
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热