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前几天在食堂吃到了一道我很喜欢的食物——花菜炒肉片。我觉得很好吃,因为花菜很爽滑,没有一般炒花菜生硬的感觉,而且肉片也很细腻、鲜美。我仔细看了看发现菜的汤水有点粘稠,一定是勾芡了。生粉的功能真的很奇妙。

用料

主料

调料

花菜炒肉片的做法

 1.将猪肉洗净切片,菜花在盐水中浸泡5分钟左右后,冲洗干净,摘下花朵,胡萝卜切成滚刀块备用,锅中放入植物油待油热后放猪肉片翻炒,放入菜花和胡萝卜一同翻炒

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2.放入适量的清水,盖上锅盖煮,等快收干水分时,将生粉和清水搅拌后的水洒入锅中,放入盐和鸡精,煮2分钟左右即可

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