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红枣切糕的做法

红枣切糕

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寓言7656

菜谱:428 / 关注:76 / 粉丝:22596 2017-12-01 / 人看过

京味小吃,软糯香甜。

用料

主料

辅料

红枣切糕的做法

1.

主要食材:糯米、红枣、蜜枣、红芸豆

2.

糯米提前泡发4小时以上,泡至能用手轻松碾碎为好。

3.

红芸豆提前12小时泡发

4.

红枣和蜜枣分别去枣核,并切成两半

5.

切好的红枣码放在容器底部(我用的是饭盒,为了方便取出,包了一层锡纸)

6.

码好红枣后铺上一层泡好的糯米

7.

在糯米上继续铺上一层泡发好的芸豆。

8.

再次铺上一层糯米

9.

最后把蜜枣均匀码在糯米上。

10.

加入清水(水量与糯米持平)

11.

放入蒸锅,上汽后改小火蒸1小时关火。(我用的是压力锅,蒸锅最少需要1.5个小时)

12.

取出。

13.

晾凉后切块食用。

红枣切糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 杰米6009

    [随意吐槽]第一次做,中加加的都,吃的有点生呢?看来下回不能放豆了

    2018-04-11 07:09:24来自 美食杰 回复 0
  • 挪红

    [提问求解]一点糯米粒都看不到,是因为蒸的久的原因吗

    2017-12-22 04:48:48来自 美食杰 回复 0
  • 菘籽

    [随意吐槽]米和豆子都泡了将近20个小时 蒸了一个半小时 可是不成功

    2017-12-21 19:17:17来自 美食杰 回复 0
  • 菘籽

    [随意吐槽]失败了应该

    2017-12-21 19:15:45来自 美食杰 回复 0
  • wanghy

    [随意吐槽]做过几次了,根本做不出像你这样类似漂亮的糕,是不是还有什么关键的一步没说呀?

    2017-12-15 12:35:27来自 美食杰 收起回复 0
    • 寓言7656 :要么米没有泡透,要么就是蒸的时间短。(我用的是压力锅,压了大约1小时)

      2017-12-17 21:04:37 来自美食杰
    我也说一句
  • wanghy

    [随意吐槽]我按照要求做了,但怎么做出来的糕不像糕,像糯米饭试的。

    2017-12-10 21:31:05来自 美食杰 回复 0