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红枣花生焖猪蹄的做法

红枣花生焖猪蹄

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涛涛妈咪

菜谱:299 / 关注:0 / 粉丝:2754 红枣花生焖猪蹄的原文 / 2013-06-08 / 人看过

秋天来了,是贴秋膘的好日子了,咱的目标不是只长点肉肉好过冬,咱还要美美的过个冬天哈,猪蹄这食材,众所周知是可以美容的,猪皮多,胶原蛋白含量大啊,这样的食材,不只可以贴秋膘,还可以美容呢,咱们女生就要多吃点这种美容的食品哦,哈哈,今天的猪蹄咱还加入了红枣和花生,还不让你吃的美美的。

用料

主料

调料

红枣花生焖猪蹄的做法

1.将猪蹄剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)

红枣花生焖猪蹄kW.jpg

2.把花生和红枣洗净,姜去皮切成片,八角,香叶和桂皮准备好,把焯烫好的猪手块和红枣花生放入电饭锅里,再加入姜片、八角,香叶和桂皮

红枣花生焖猪蹄DJ.jpg

3.倒入料酒、生抽

红枣花生焖猪蹄xS.jpg

4.倒入老抽、冰糖搅拌均匀后,加入适量的水,放入电饭锅

红枣花生焖猪蹄ao.jpg

5.调焖的档,让猪脚焖个40分钟

红枣花生焖猪蹄PM.jpg

6.焖好后取出猪蹄,倒入铸铁锅中,取出八角、桂皮和香叶

红枣花生焖猪蹄zK.jpg

7.中火收浓汁后关火,西兰花摘小朵,放水中加入适量的盐焯熟

红枣花生焖猪蹄Ye.jpg

8.再摆在盘的四周,中间码上煮好的猪蹄即可

红枣花生焖猪蹄eE.jpg

 红枣花生焖猪蹄sB.jpg

烹饪技巧

1、猪蹄在买的时候要请卖猪的把表面的毛刮干净哦,这样皮才能吃啊;

2、我家的电饭锅是半压力的电饭锅,这样的电饭锅用来焖猪手或五花肉是最好的,因为它不用煮太久,还不会像压力锅一样把肉压的太过软烂,这种半压力状态的电饭锅,焖出来的猪蹄是软而不烂,皮还是筋道的那种最佳状态了;

3、这样的猪蹄爱吃辣的朋友还可以加入适量的干辣椒一起煮,这样出来的猪蹄就更下饭了,咱家有两小宝,就不放辣椒了哈。

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