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红腰豆焖猪蹄的做法

红腰豆焖猪蹄

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广东海之韵

菜谱:334 / 关注:144 / 粉丝:5830 2017-07-21 / 人看过

红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血益气,提高免疫力,降糖消渴,抗衰抗辐射的功效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B、C、E等,有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。不过,猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。

用料

主料

辅料

红腰豆焖猪蹄的做法

1.

红腰豆提前浸泡几个小时

2.

锅里的水烧开后,放入猪蹄,焯水。

3.

再用流动的清水冲洗一下

4.

热锅下油

5.

放姜蒜。

6.

放入猪蹄。

7.

加盐、糖,翻炒几下

8.

加入红腰豆翻炒

9.

加入腐乳

10.

加入水,盖上锅盖。焖一个半小时左右,期间要翻炒,以免糊底

11.

最后用生粉加水打芡,加入葱花即可

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