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红糖黄酒荷包蛋的做法

红糖黄酒荷包蛋

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阿潇(来自微信.)

菜谱:4 / 关注:4 / 粉丝:71 2016-12-26 / 人看过

老婆姨妈来了,不舒服,想着做点好吃的,让她能吃完感觉好一些。

用料

辅料

红糖黄酒荷包蛋的做法

1.

将红枣用刀剖开,和枸杞一起用开水泡一下

2.

切4~5片姜备用

3.

小砂锅半锅水煮开后,放入红枣,枸杞,姜片

4.

放入红糖两勺

5.

大火煮开一会儿,开小火慢煮,大概十分钟左右

6.

加入三大勺黄酒。做完后,感觉有两勺就够了。

7.

大火煮开一会,小火慢煮,大概10分钟左右

8.

开到最小火,汤不怎么翻滚的时候,打入荷包蛋。成形后不要时间太久,蛋黄会老。

9.

老婆吃的很舒服。嗯,下回还可以再做。

烹饪技巧

第一次做,感觉还不错。
红枣,枸杞,姜多煮一会儿,可能更入味。
下蛋的时候,水不能翻滚,否则鸡蛋会散。
黄酒和红糖依个人口味添加,北方人会和南方人不一样。

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