“品种:南非蜜薯 (某宝买的 )特点:甜度高
平时都是烤箱烤50分钟后直接吃,香甜软糯,老少皆宜。
今天特别勤快,决定做个红薯丸子”
生红薯洗干净后去皮切片(方便蒸,可以缩短时间)
蒸锅里的水开后,生红薯片放在盘子里放入蒸锅。
大概二十分钟左右,用筷子试一下,感觉都软软糯糯的了就可以了,如上图所示。
用勺子肚开始压红薯调成泥状,没什么技巧别压到外面去就行啦!
边压边加糯米粉,一定不要加多了不然炸出来的丸子硬口感不好。糯米粉可用面粉代替,不过糯米粉口感更好。我加了两次糯米粉,量如上图,我也是边加边试粘稠度。
调好红薯泥后,接下来就是搓丸子..因为红薯泥粘稠度高比较粘手,我搓的时候手心用水打湿,搓两到三个手心重新打湿一次(有人手心抹油,我不太喜欢)
成了,下油锅~(油温切忌不要太高,不然你下锅丸子就黑了)中小火切换,油温这事儿,还得自己反复尝试,其实不难只要耐心用心,宝宝们加油!
只有用心,耐心,有爱
便可做给您的父母吃;
做给您的宝宝吃,
做给您的爱人吃。
漳州网友
[随意吐槽]这是孕妇能吃的?
重庆网友
[提问求解]确定是孕妇食谱吗?
兔啦啦rabbit :亲,我没说这是孕妇食谱呀