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红烧杂鱼的做法

红烧杂鱼

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香儿厨房

菜谱:1161 / 关注:175 / 粉丝:22769 2017-10-11 / 人看过

海鱼营养丰富全面,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,只要我们搭配合理的膳食,就能确保健康生活每一天!上个月我们去舟山玩了,品尝当地各式各样的海鲜,其中有一道红烧杂鱼,让我老公吃了意犹未尽,杂鱼的个头都不大,把几种鱼放入一起红烧,各种的鲜融合一起哪一种味道真的无法用语言来形容。
回到家一直叫我做,我说菜场里根本买不到那么多品种的鱼,好吧,为了让你过过瘾,我就把鲳鱼,带鱼和小黄鱼加入一块烧了一顿,出锅前我尝了一口汤汁,哇,实在是太鲜美了,老公边说边说,下次就这样搭配烧。

用料

辅料

红烧杂鱼的做法

1.

带鱼洗净后切成段,小黄鱼和鲳鱼洗净

2.

备好调料

3.

热锅倒油

4.

油温5分热把鱼入锅煎至两面变黄捞起

5.

留底油把葱姜蒜和八角入锅爆出香味

6.

烹入料酒

7.

倒入生抽和老抽

8.

加入开水烧开后加盖转中火烧至入味

9.

之后打开盖子大火收汁后撒入葱花熄火出锅

烹饪技巧

我家烧红烧鱼加入了生抽和老抽就不加盐了,依照自家的口味而定

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