红烧鸭块的做法

红烧鸭块

by 玉池桃红 · 25 收藏 · 57341 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
鸭肉半只 3人份
辅料 others
食盐4克 2片 八角2个 花椒少许 桂皮1块 料酒4克 老抽5克 小葱1根
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玉池桃红
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俗话说“大暑老鸭胜补药”,鸭肉富含蛋白质,可及时补充夏日高温带来的过度消耗,并且鸭属水禽,性凉,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。

红烧鸭块的做法

步骤step

1

半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用

步骤step

2

炒锅中放少量油,放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香

步骤step

3

放入鸭块,翻炒,煸炒到鸭块出油时,加入没过鸭块的清水,要一次加够,再加入老抽和料酒,大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)

步骤step

4

炖至汤汁剩下三分之一时,加入适量盐,然后大火收汁即可

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.8

多吃
糖尿病人群
90
大卡

多吃
减肥人群
1.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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