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红烧肉末豆腐的做法

红烧肉末豆腐

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张小张0306

菜谱:5 / 关注:1 / 粉丝:66 2017-09-13 / 人看过

新手学做菜,根据自己口味做的豆腐,还不赖,分享给大家。

用料

主料

辅料

红烧肉末豆腐的做法

1.

豆腐切块,大小随意。

2.

葱姜蒜切好备用。

3.

瘦肉剁成肉沫拿生粉料酒腌制备用。

4.

豆腐下开水煮一会,用凉水冲干净沥水备用。

5.

因为做的过程比较匆忙,后面就没拍图片,锅内倒油,把肉沫炒出来备用。

6.

然后另起一锅放油,五六成热时放姜蒜爆香,接着放洋葱煸炒出香味,放生抽老抽炒,放入郫县豆瓣酱和老干妈炒出红油倒入肉沫翻炒均匀,再接着放入豆腐用锅铲推开,每一块豆腐都裹上均匀的颜色。

7.

倒一碗水用锅盖闷着,闷到汤汁快干时尝一下咸淡,不够咸可放点盐。喜欢勾芡的口感的话可以用生粉兑水倒入里面,起锅就行。

烹饪技巧

做菜不像做甜品,份量精确,这个都是根据个人口味,随意发挥就行。自己做的永远都是好吃的哈哈。

红烧肉末豆腐的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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