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红烧肉炖干笋的做法

红烧肉炖干笋

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开心果子365Q

菜谱:286 / 关注:149 / 粉丝:12591 2017-04-12 / 人看过

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

用料

主料

辅料

红烧肉炖干笋的做法

1.

笋干用清水泡发一天

2.

猪肉可选择五花肉,我比较喜欢吃香喷喷的油渣,所以准备了一块带肥肉多的,以便炸油渣之用,肉切好,肥肉和瘦肉分开摆放

3.

把瘦肉部分加上生抽、老抽、少许淀粉腌渍10分钟

4.

笋切丁备用

5.

粉丝提前泡发好,其他材料切洗好

6.

先把肥肉炸成金黄色油渣,油渣捞出备用

7.

用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉,收汁即可

8.

用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉,收汁即可

9.

另取一锅,注入油烧热,将生姜片、红辣椒等入锅炸出香味捞出

10.

放入笋丁翻炒一分钟

11.

倒入油渣和瘦肉翻炒

12.

加入一碗水和八角,盖上锅盖慢火炖至汁浓稠即可

13.

加入盐调味

14.

撒点葱花做装饰,关火出锅装盘

15.

美食装盘美味即享

烹饪技巧

干笋一定要泡透,含有丰富的竹纤维,肠胃不好的人不建议食用

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