红烧肉的做法

红烧肉

by 香儿厨房 · 714 收藏 · 8811 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
五花肉500克 芋头200克
辅料 others
冰糖20克 生抽酱油40毫升 小葱10克 八角3颗 料酒25毫升 老抽15毫升 生姜10克
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香儿厨房
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红烧肉对于每一个来说都陌生,家家户户都有自己的一碗红烧肉,这红烧肉和芋头一起搭配的,味道特别鲜美

红烧肉的做法

步骤 step

1

红烧肉的步骤

芋头去皮洗净,五花肉洗净

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2

红烧肉的步骤

准备冰糖,干辣椒,小葱,生姜和八角

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3

红烧肉的步骤

锅内注入清水把五花肉加入再加入一半的葱姜焯水后捞起洗净切块

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4

红烧肉的步骤

热锅把五花肉块下入煎出香味

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红烧肉的步骤

再下入剩下的葱姜和八角爆香

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红烧肉的步骤

倒入料酒

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7

红烧肉的步骤

加入芋头块

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红烧肉的步骤

煸炒出味后加入生抽和老抽

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红烧肉的步骤

不断的煸炒至食材全部裹上酱料再把冰糖和干辣椒倒入

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红烧肉的步骤

倒入清水水量能浸没食材,盖上大火烧开后转小火约45分钟

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红烧肉的步骤

打开转大火收汁后熄火出锅

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红烧肉的步骤

上桌

红烧肉的成品图

红烧肉成品图
红烧肉成品图
红烧肉成品图

红烧肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、各家的口味不同,红烧菜我们加了生抽和老抽就不加盐了,自己调整;
2、我们的口味喜好鲜甜,不喜欢甜味的可以不加冰糖或者减少一半的冰糖量。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.9

少吃
糖尿病人群
207.6
大卡

少吃
减肥人群
18.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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