红烧排骨烩冬瓜的做法

红烧排骨烩冬瓜

by 杰米田园 · 12 收藏 · 4667 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 高级厨师
主料 main
排骨 1000克 冬瓜200克 3人份
辅料 others
适量 适量 红糖适量 酱油适量 料酒适量 香叶适量 葱姜适量 大料适量
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杰米田园
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这次买的排骨,带了不少的脆骨,红烧后嚼到脆骨咯吱咯吱的,很刺激。冬瓜虽然是晚入锅,也是烧的软糯入味,吃出肉香。软硬交替的口感很丰富,再吃口鲜嫩的排骨肉,更是享受。荤素搭配的菜品,在满足味蕾的同时,也更健康。

红烧排骨烩冬瓜的做法

步骤 step

1

红烧排骨烩冬瓜的步骤

排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水

步骤 step

2

红烧排骨烩冬瓜的步骤

起油锅,红糖入锅炒糖色

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3

红烧排骨烩冬瓜的步骤

排骨入锅炒

步骤 step

4

红烧排骨烩冬瓜的步骤

加葱姜、大料、香叶炒均匀

步骤 step

5

红烧排骨烩冬瓜的步骤

加酱油炒均匀

步骤 step

6

红烧排骨烩冬瓜的步骤

加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时翻炒排骨烧至8分熟,

步骤 step

7

红烧排骨烩冬瓜的步骤

加盐炒均匀,盖上锅盖继续烧

步骤 step

8

红烧排骨烩冬瓜的步骤

冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块

步骤 step

9

红烧排骨烩冬瓜的步骤

排骨烧至9分熟,冬瓜入锅同烧。烧至食材熟关火
盛出享用。

红烧排骨烩冬瓜的成品图

红烧排骨烩冬瓜成品图
红烧排骨烩冬瓜成品图
红烧排骨烩冬瓜成品图
红烧排骨烩冬瓜成品图

红烧排骨烩冬瓜的烹饪技巧

技巧 tips

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.75

少吃
糖尿病人群
234.4
大卡

少吃
减肥人群
19

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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