红烧排骨的做法

红烧排骨

by 西马栀子 · 1437 收藏 · 49316 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
排骨1000克 3人份
辅料 others
食盐1茶匙 酱油10毫升 冰糖10克 1小块 2瓣 八角1颗 桂皮1段 干辣椒1个 料酒5毫升 大葱1段 植物油2汤匙
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西马栀子
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我家喜欢吃重口味的红烧菜,可能是地区的习惯造成的。红烧排骨是一道简单的家常菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红很受大家喜欢。不用炒糖色也能轻松做出美味诱人的红烧排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

红烧排骨的做法

步骤step

1

猪小排洗净斩成小块

步骤step

2

准备好葱、姜、蒜、八角、干辣椒、桂皮,用纱布包成料包

步骤step

3

把排骨焯水备用

步骤step

4

炒锅放入少量的植物油,下入排骨煸炒

步骤step

5

小火煸炒至排骨微黄

步骤step

6

倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色

步骤step

7

加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干

步骤step

8

加入开水没过排骨

步骤step

9

大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.35

少吃
糖尿病人群
200.2
大卡

少吃
减肥人群
16.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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