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红烩肉末豆腐的做法

红烩肉末豆腐

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菊娜JUJU

菜谱:282 / 关注:39 / 粉丝:13350 2014-08-29 / 人看过

酸咸开胃的茄汁菜~

用料

主料

辅料

红烩肉末豆腐的做法

1.

主料准备好;豆腐切小块,焯水后捞出控干

2.

葱、姜切沫;将肉末里加入姜末、3克盐、1汤匙生抽、2/1汤匙胡椒粉腌制一会

3.

锅里放适量油,随后放入腌好的肉末快速炒散;炒至肉沫变色后,放入两大勺番茄酱和少量生抽拌炒,随后兑入适量清水,煮开

4.

放入焯水后的豆腐一起煮;调入生粉水,煮至浓稠后放少量盐,撒上葱花即可

烹饪技巧

  生粉水就是用生粉加水搅拌均,我们叫勾芡。汤汁会浓稠~

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