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红红火火的补血益气的红枣馒头的做法

红红火火的补血益气的红枣馒头

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紫默(小草根家庭美食)

菜谱:636 / 关注:4815 / 粉丝:26234 2018-01-08 / 人看过

平时我们吃红枣馒头,都爱将整个大红枣放馒头上,今天我将红枣切碎和红糖一起制作一款红红火火的补血益气的馒头,味道超级棒,喜欢的看看:

用料

主料

辅料

红红火火的补血益气的红枣馒头的做法

1.

准备原材料,红枣提前泡好去核。

2.

将面粉和鸡蛋红枣,倒盆中

3.

红糖和酵母用温水化开,一点点加入面粉

4.

揉好的面团。

5.

发酵两倍大,里面有蜂窝状。

6.

碱面用少量温水化开,一点点加入面粉

7.

揉好的面团。

8.

撒干面粉案板,擀成大片(这是一半的面团)

9.

卷成卷切段

10.

两边捏好,滚圆成馒头状。

11.

蒸锅凉水,盖帘抹油,放馒头

12.

一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸20分钟。蒸好的馒头,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致花卷表面不平或者塌陷。

烹饪技巧

一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸20分钟。蒸好的馒头,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致花卷表面不平或者塌陷。

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