“度娘说，宝豆糕是潮汕著名小吃。我认识它，是源于街上排的长长的队伍，一个小小的门脸儿，几个年轻的小工，招牌上写着宝豆糕。热爱美食的我马上搜了一下，这个小东西的名字也很多，正宗的是以豌豆馅为主，这次馅料我是自制的红豆馅，红豆美容又养颜，早餐吃几个，配上一杯热豆浆，感觉幸福满满哦。”
用料红豆洗净泡清水一天时间。
泡好的豆子胖胖的。
高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂。
将豆放入不粘锅里，加入白糖和黄油。
小火不断翻炒至豆馅干爽成团。
煮豆的时候大家可以制作馅料：鸡蛋、油、面粉混合均匀。
揉成面团。
炒好的豆馅平均分成10份儿，大概30克1个。
皮同样10块儿，大概12-13克一个。
皮按扁放入馅料。
像包月饼汤圆奶油往上赶皮，然后收口搓圆。
搓圆后的面团再整成四方形。
不粘锅烧热后放入宝豆糕。
烙好一面再烙其他面，直至全部完成。
热食酥香可口。
切开看看，内馅满满。
1. 还有一种做法是将面粉提前炒熟再制皮，成品差别不太大。
2. 豆馅如果喜欢特别细腻的，可以压完后用搅拌机加少许水打碎。
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红豆馅宝斗糕的讨论
查看全部作品济南网友
[随意吐槽]好吃
DemiZ
[随意吐槽]看着好香啊！
平心静气
[随意吐槽]做的好
百合花开
[随意吐槽]哇！看着就流口水啦！
柠檬1421
[随意吐槽]香甜，喜欢
杰米2915
[随意吐槽]香甜