“度娘说,宝豆糕是潮汕著名小吃。我认识它,是源于街上排的长长的队伍,一个小小的门脸儿,几个年轻的小工,招牌上写着宝豆糕。热爱美食的我马上搜了一下,这个小东西的名字也很多,正宗的是以豌豆馅为主,这次馅料我是自制的红豆馅,红豆美容又养颜,早餐吃几个,配上一杯热豆浆,感觉幸福满满哦。”
用料红豆洗净泡清水一天时间。
泡好的豆子胖胖的。
高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂。
将豆放入不粘锅里,加入白糖和黄油。
小火不断翻炒至豆馅干爽成团。
煮豆的时候大家可以制作馅料:鸡蛋、油、面粉混合均匀。
揉成面团。
炒好的豆馅平均分成10份儿,大概30克1个。
皮同样10块儿,大概12-13克一个。
皮按扁放入馅料。
像包月饼汤圆奶油往上赶皮,然后收口搓圆。
搓圆后的面团再整成四方形。
不粘锅烧热后放入宝豆糕。
烙好一面再烙其他面,直至全部完成。
热食酥香可口。
切开看看,内馅满满。
1. 还有一种做法是将面粉提前炒熟再制皮,成品差别不太大。
2. 豆馅如果喜欢特别细腻的,可以压完后用搅拌机加少许水打碎。
DemiZ
[随意吐槽]看着好香啊!
平心静气
[随意吐槽]做的好
百合花开
[随意吐槽]哇!看着就流口水啦!
柠檬1421
[随意吐槽]香甜,喜欢
杰米2915
[随意吐槽]香甜
生长
[随意吐槽]人见人爱