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红豆糍粑的做法

红豆糍粑

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美美家的厨房

菜谱:1583 / 关注:18 / 粉丝:26818 2015-05-28 / 人看过

这款糍粑糕的创意来源于老家过年必吃的糍粑,在湖南老家,每到过年,家家户户做糍粑,一坛子的糍粑,能吃到来年的三四月份呢!传统的糍粑都是没有味道的,吃的时候沾白糖,今天做的这个糍粑糕,里面包裹了红豆馅,甜糯Q弹,回味无穷哦!

用料

辅料

红豆糍粑的做法

1.

适量糯米粉炒熟作为手粉备用,红豆沙加入蜂蜜拌匀,用勺子压成红豆泥,糯米粉和水放入面包桶

2.

用筷子拌匀,按糍粑键,就不用管它了,面包机先自动加热,然后搅拌,直到糍粑熟透,当蜂鸣声想起的时候,赶紧把桶提出来

3.

倒出糯米团,当糯米团不烫手的时候,取一份糯米团,微微按平,中间放一勺红豆泥,包好

4.

月饼模里面撒上手粉,把糯米团放进去,压出花纹,用刷子刷去多余的粉粉即可

烹饪技巧

1、一定要先把糯米粉和水拌匀哦,根据粉的吸水性,自由调节水量,糯米糊糊要稍微湿一点,做出的糍粑才好吃!
2、面包机发出提示音时,及时把面包桶提出来,以免表面变硬。
3、包的时候一定要包紧,不要露馅。

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