回到顶部
荷叶糯米鸡的做法

荷叶糯米鸡

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抵抗力
养肾
增强体质
健脾胃
缓解尿频
消食
感冒
祛除寒气
抗衰老
助消化
防脂肪肝
防癌

心在乌云上2013

菜谱:78 / 关注:4 / 粉丝:2134 2017-10-31 / 人看过

荷叶糯米鸡是广东省传统名点之一,糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香,糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香,在一炒一蒸之间,鸡肉的味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,菜品开胃爽口,风味独特。

用料

主料

辅料

荷叶糯米鸡的做法

1.

糯米提前一夜浸泡后蒸熟。

2.

荷叶用开水泡软,洗净后分成4块。

3.

鸡腿去皮去骨后切成小块。

4.

加料酒、生抽,腌制1小时以上。

5.

腊肠切成小粒。

6.

香茹泡发洗净后切成小粒。

7.

栗子和咸蛋黄先蒸熟。

8.

锅中放适量油,放入鸡肉翻炒。

9.

炒至变色后加些老抽、蚝油、和糖炒匀后盛出待用。

10.

锅中留少许油放入香茹炒香。

11.

放入香肠炒至变色。

12.

倒入蒸好的糯米翻炒均匀。

13.

然后再把青豆放入翻炒均匀。

14.

再把栗子倒入拌匀待用。

15.

取一块荷叶,放入适量拌匀的糯米。

16.

再在上面放入鸡肉。

17.

放入一个咸蛋黄。

18.

再放上糯米饭把蛋黄盖起来。

19.

用荷叶把糯米饭包好。

20.

码入蒸笼。

21.

上蒸锅蒸20分钟即可。

烹饪技巧

糯米最好提前一晚陶洗浸泡这样蒸出来的米饭软糯。

荷叶糯米鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
看过荷叶糯米鸡的人还喜欢看...