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荷香糯米排骨的做法

我爱厨房

菜谱:297 / 关注:0 / 粉丝:9619 荷香糯米排骨的原文 / 2013-05-24 / 人看过

让你满口留香的荷香糯米排骨怎么做? 接下来一起学学吧,用蒸的方式做出最健康最美味的排骨。

用料

主料

辅料

调料

荷香糯米排骨的做法

1.排骨洗净血水,沥干,放入蚝油、老抽、生抽、盐、白糖和料酒,拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上

2.糯米淘洗干净,用清水浸泡一晚上后捞出沥干

3.干香菇泡发,洗净后沥干切片

荷香糯米排骨sB.jpg

4.将腌制好的排骨中的汤汁倒入糯米中拌匀

5.荷叶刷洗干净,打开,在中间放入适量步骤4的糯米

6.再放入适量的香菇片与排骨

荷香糯米排骨Km.jpg

7.再盖上适量的糯米

8.然后包起来,用耐热的碗装起来

9.高压锅内放入适量的水,摆上蒸架,放入装有荷叶糯米排骨的碗,盖盖,大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关火,待泄压后开盖取出即可,最火放少许葱花和红椒做装饰

荷香糯米排骨PC.jpg

荷香糯米排骨WV.jpg

荷香糯米排骨Pn.jpg

烹饪技巧

1、排骨腌制的时候要够,至少4小时以上,放入冰箱冷藏一晚上最佳;

2、糯米也要提前浸泡4小时以上,这样会更容易蒸透一些,如果是像我这样浸泡一晚上,气温又比较高的话,最好放入冰箱冷藏室;

3、蒸的时候,高压锅内的水要放足,以防烧干。 

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