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黑芝麻玉米奶酪小餐包的做法

黑芝麻玉米奶酪小餐包

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菜谱:197 / 关注:9 / 粉丝:10669 2018-03-07 / 人看过

大雪天,适合在家做面包,满屋子的香味,很温暖。

用料

黑芝麻玉米奶酪小餐包的做法

1.

将高筋粉、黑芝麻粉、奶粉、细砂糖、盐、酵母和清水混合;

2.

搅拌成团后开始揉面;

3.

当揉至面团比较光滑,能抻出厚膜;

4.

加入软化的黄油;

5.

继续揉面,当面团能抻出比较有韧性的薄膜时即可;

6.

将面团放在温暖的地方进行发酵;

7.

面团发酵时,将玉米粒、奶油奶酪、沙拉酱混合;

8.

拌匀制成玉米馅料;

9.

当面团长大至2倍,手指粘粉戳孔不回弹不塌陷,发酵结束;

10.

将面团轻揉排气;

11.

把面团均分成8份,滚圆后静置松弛15-20分钟;

12.

将面团在手中拍压薄,放入馅料;

13.

收口后滚圆;

14.

依次做好所有的面包胚,放入烤盘内;

15.

将烤盘放入烤箱中,加入一盘热水进行第二次发酵;

16.

当面包胚长大至1.5倍时,发酵结束;

17.

放入预热好的烤箱内,180度,30分钟出炉;

18.

晾凉后即可食用;

19.

奶酪和玉米,很搭哦!

烹饪技巧

1、高筋面粉的吸水性不一样,水的用量,酌情把握;\n2、每个烤箱性能都有差别,时间温度不要过于教条;\n3、包馅后要注意收好口,以免发酵烘焙中漏馅;\n4、黑芝麻粉,建议用熟芝麻打碎,非常的香。\n

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